คณะพยาบาลศาสตร์ มรภ.นครศรีธรรมราช ลงพื้นที่สร้างสุข ชูภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นเพื่อสุขภาพที่ดีของชุมชน 🌿🍲

28 เมษายน 2569 ที่ผ่านมา คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ได้จัดกิจกรรม “ภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นในการสร้างเสริมสุขภาพ” ภายใต้โครงการอนุรักษ์ ฟื้นฟูสืบทอด และพัฒนาศิลปะและวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น (โครงการที่ 14) ณ รพ.สต.บ้านอ้ายคู ต.ทอนหงส์ อ.พรหมคีรี จ.นครศรีธรรมราช

✨ บรรยากาศภายในกิจกรรม: ได้รับเกียรติจาก ดร. ขวัญธิดา พิมพการ รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ เป็นประธานเปิดงาน พร้อมด้วย อาจารย์นงรัตน์ โมปลอด ประธานโครงการ เป็นผู้กล่าวรายงาน โดยมีผู้สูงอายุ พี่น้อง อสม. และแกนนำชุมชน เข้าร่วมอย่างคึกคัก

👩‍🍳 กิจกรรมไฮไลท์:

เรียนรู้เคล็ดลับสุขภาพ: ฟังบรรยายเรื่อง “อาหารพื้นบ้านภาคใต้เพื่อสุขภาพผู้สูงอายุ” โดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ คุณพจนา พัฒสุข นักโภชนาการ
ลงมือปฏิบัติจริง: แบ่งกลุ่มแลกเปลี่ยนเรียนรู้และเลือกเมนูอาหารพื้นบ้านเพื่อสุขภาพกลุ่มละ 1 เมนู เพื่อร่วมกันสืบสานภูมิปัญญาการกินอยู่แบบท้องถิ่น
แลกเปลี่ยนและต่อยอด: นำเสนอเมนูอาหารและร่วมอภิปรายเพื่อนำความรู้ไปปรับใช้จริงในชีวิตประจำวัน

✅ กิจกรรมในครั้งนี้ไม่เพียงแต่เป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างเครือข่ายสุขภาพที่แข็งแรงระหว่างมหาวิทยาลัยและชุมชน เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีอย่างยั่งยืน